ECCELLENZA GUSTATIVA E VALORE NUTRACEUTICO
Mentre esiste da molti anni una cultura del vino, non esiste ancora una vera e propria cultura dell’olio. Nessun buongustaio si sognerebbe di chiedere genericamente del vino senza specificarne la tipologia desiderata, lo stesso non vale per l’olio. Eppure l’olio è un veicolo potente, oltre che un estrattore di profumi, sapori e sostanze chimiche…