Daily Archives: 7 Febbraio 2018

Con l’extravergine d’oliva si previene non solo l’infarto ma anche l’ictus

    Si sapeva della sua capacità di proteggere il cuore; ora un recente ricerca dimostra che l’extra-vergine d’oliva protegge anche il cervello. Negli anziani un consumo regolare è in grado di ridurre il rischio di ictus del 41% L’olio extra-vergine di oliva è da sempre considerato un alimento in grado di proteggere il nostro…

L’olio extravergine di oliva efficace contro la sindrome metabolica

    Non è una novità che l’olio di oliva faccia bene alla salute di cuore e arterie, oltre ad aiutare anche nella sindrome metabolica. Il contenuto di olio nella dieta può variare a seconda delle esigenze della persona – precisa il dottor Cesare Berra, responsabile dell’Unità Operativa di Diabetologia di Humanitas . Normalmente si consigliano…

Una questione di qualità

  Un olio extravergine di oliva di categoria superiore deve essere esente da difetti organolettici, deve avere l’aroma di oliva verde, deve essere sapido e profumato, caratteristiche date dai polifenoli, le sostanze benefiche tanto raccomandate dai nutrizionisti. L’extravergine non è un condimento neutro, ma un esaltatore di sapidità, un estrattore di sapori. C’è chi ci…