Le straordinarie proprietà terapeutiche dell’ olio extravergine di oliva
L’olio extra vergine di oliva, componente fondamentale della dieta mediterranea, possiede imp樂威壯 ortanti proprietà nutrizionali, documentate da numerosi studi medici e nutrizionistici svolti negli ultimi decenni. La composizione in acidi grassi, con prevalenza di acido oleico, un acido grasso monoinsaturo, accoppiata alla presenza di numerosi componenti minori, quali polifenoli (agliconi dell’oleuropeina, idrossitirosolo, lignani, secoridoidi, oleacine),…